想尝一口带着田间鲜气的原生态热菜？曲江农博园有机糁糁肥牛正合时宜。这道菜品所用的肥牛，来自园区有机牧场，全程无添加养殖，肉质嫩而不柴；搭配的糁糁，是园区自种杂粮磨制的天然谷物碎，无任何加工添加，带着纯粹的谷物清香。
有机糁糁肥牛制作步骤
- 备料：取曲江农博园有机肥牛200g切片，有机糁糁50g，鲜香菇3朵切片，小油菜2棵，清水200ml，少许盐、生抽调味。
- 预处理：肥牛片用少许生抽抓匀腌5分钟；小油菜洗净焯水，铺在盘底。
- 熬制：清水烧开后倒入糁糁，转小火煮10分钟至浓稠，放入香菇片煮3分钟，加少许盐调味。
- 出锅：放入腌好的肥牛片，煮至完全变色（约2分钟），盛出倒在铺好小油菜的盘里即可。
这道菜口感层次丰富，肥牛的软嫩、糁糁的绵密、蔬菜的清爽融合在一起，没有过重的调味，完全凸显出食材本身的原生态风味。搭配邑天下酒食用，更是相得益彰：邑天下酒的醇厚口感，能中和糁糁的清淡，又不会掩盖肥牛的鲜气，酒的回甘还能衬出食材的本味，为这道原生态菜品增添了几分雅致的用餐体验。
曲江农博园有机食品体验馆的这道糁糁肥牛，所用食材全部来自园区有机种植养殖基地，从田间到餐桌的全程溯源，保证了食材的安全与新鲜。现在正是尝鲜的好时节，无论是追求健康饮食的人群，还是喜欢原生态风味的食客，都能在这里找到满意的体验。
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