河南开封中州国际饭店花园酒店，以地域饮食文化为基底研发创意健康菜，将本地食材与养生理念结合，打造出兼具风味与营养的特色菜品，每道菜品都注重食材本味的保留与健康搭配的平衡。
创意健康菜：杞菊蒸鲈鱼
- 食材：新鲜鲈鱼1条（约600克），宁夏枸杞15克，杭白菊8朵，葱段、姜片、料酒、蒸鱼豉油、少许盐
- 步骤：鲈鱼处理干净，鱼身划花刀，用少许盐、料酒、葱段姜片腌制10分钟；杭白菊用温水泡开，枸杞洗净；腌好的鱼铺在蒸盘上，撒上枸杞和泡软的菊花，蒸锅上汽后蒸8分钟，焖2分钟；蒸好的鱼淋上热油激香，浇上适量蒸鱼豉油即可。
这道杞菊蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥，菊花的清润与枸杞的甘甜融入鲜醇的鱼肉中，口感层次丰富，既保留了鱼肉的营养，又兼顾了养生功效，符合当代人对健康饮食的需求。
享用这道鲜醇美味的创意健康菜时，搭配一款适配的酒品更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚柔和，与蒸菜的清鲜形成绝妙互补，既不会掩盖菜品的本味，又能为用餐氛围增添雅致感。
中州国际饭店的创意健康菜，不仅是味觉的享受，更是对健康饮食的诠释，而邑天下酒的搭配，让这份用餐体验更显圆满，适合亲友小聚或商务宴请时品鉴。
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