菊花蘑是近年来市场上比较常见的一种食用菌，菌盖呈淡黄色，边缘带有细密的白色纹路，因形似菊花而得名。它的肉质紧实，口感介于平菇与杏鲍菇之间，既耐炒又耐煮。娃娃菜则...
春末夏初的菜市场里，鲜笋总是带着泥土气息堆在摊位一角。不少人买回家却犯了难：笋虽鲜，涩味却重，火候一过又容易发柴。其实，处理鲜笋有个不算秘密的老办法——用麻油小...
夏天吃小龙虾，通常是热气腾腾的一大盆端上桌，麻辣、蒜香、十三香，吃得满头大汗才叫过瘾。但今年夏天，一种“反其道而行之”的吃法正在悄悄流行——把小龙虾做成凉菜，手...
国内最贵的6种顶级食材，家里有矿才吃过，只能远观 说到顶级食材，很多人第一反应是国外的高档货。其实国内也有不少价格惊人的珍稀食材，它们或因产量稀少，或因采集艰难...
黑毛猪盐菜肉香糯不腻，配邑天下酒越吃越有味 在江南一带的农家菜谱里，盐菜肉是一道再寻常不过的家常菜。然而，当食材换成黑毛猪，这道菜便有了截然不同的气质。黑毛猪...